Dla trzylatka z czterema świeczkami na torcie :D

Jak w tytule :-) Nie znalazłam stempelka z trzema świeczkami ;P Ale tort jest tort, n'est pas?

Z okazji 30 urodzin

...przygotowałam dla kolegi mój pierwszy w życiu tort. Bałam się efektu, ale nie było tak źle. Powiem nawet, że mi smakował. Był lekki i nie aż tak słodki, jak większość kupnych tortów. Szczególnie angielskich, bo tutejsze ciasta to w ogóle są jakieś przesłodzone.

Tort wyglądał tak...

a zrobiłam go na podstawie przepisu ze strony KWESTIA SMAKU.

Tort urodzinowy z brzoskwiniami

Składniki:Biszkopt:
• 6 jajek (w temperaturze pokojowej) oddzielnie żółtka i białka
• 2 szklanki (320 g) cukru pudru
• 2/3 szklanki (100 g) mąki pszennej
• 2/3 szklanki (100 g) mąki ziemniaczanej

Masa: • 500 g sera mascarpone
• 500 ml śmietany kremowej do deserów 36%, dobrze schłodzonej
• 1 szklanka cukru pudru

Przełożenie:
• 1 duża puszka brzoskwiń w zalewie (480 g owoców)
• 1/2 szklanki zmiksowanej konfitury brzoskwiniowej

Nasączenie:
• 4 łyżki syropu brzoskwiniowego (zalewy) z puszki
• 2 łyżki likieru brzoskwiniowego lub dodatkowe 2 łyżki syropu brzoskwiniowego z puszki
• 5 łyżek zaparzonej zielonej herbaty, ostudzonej
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki

Dekoracja: 50 g białej czekolady

Tortownica z odpinaną obręczą o średnicy 24 cm

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę dokładnie posmarować masłem i wysypać bułką tartą lub otrębami.
• Biszkopt: żółtka ucierać z połową cukru pudru przez około 7 - 8 minut, aż powstanie puszysta i gęsta masa. W drugiej misce ubijać białka z resztą cukru pudru przez około 7 - 8 minut, aż powstanie lśniąca piana (nie będzie idealnie sztywna).
• Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiać dwukrotnie (z wysoka) do oddzielnej miski i dokładnie wymieszać.
• Połączyć żółtka z białkami za pomocą szpatułki, wykonując kilka lub kilkanaście delikatnych ruchów. Następnie do masy przesiać 1/3 ilości mąki i bardzo delikatnie połączyć szpatułką, nie niszcząc ubitej piany. Wsypać kolejną 1/3 mąki i znów delikatnie połączyć, to samo zrobić z pozostałą mąką. Masę wyłożyć do przygotowanej formy, wyrównać wierzch. Ustawić na kratce w nagrzanym piekarniku i piec przez 40 minut. Po upieczeniu odrobinę uchylić piekarnik i odczekać 3 minuty, następnie uchylić drzwiczki jeszcze bardziej i odczekać kolejne 3 minuty. Stopniowo studzić, wysuwając kratkę z biszkoptem na zewnątrz. Biszkopt dokładnie ostudzić przed pokrojeniem, można przygotować dzień lub dwa dni wcześniej.
• Masa: zimną śmietankę do deserów ubić na bardzo sztywną pianę razem z cukrem pudrem. Delikatnymi ruchami szpatułki wymieszać ją z serem mascarpone. Wstawić do lodówki do czasu przełożenia.
• Przygotować przełożenie: odłożyć jedną połówkę brzoskwiń, a resztę wyjąć z zalewy i pokroić w kostkę. Wymieszać z konfiturą brzoskwiniową, odstawić.
• Przygotować nasączenie: w małej miseczce wymieszać syrop brzoskwiniowy, likier, zieloną herbatę i sok z cytryny lub limonki.
• Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, ustawić na kratce. Po całkowitym wystudzeniu odciąć chrupiący wierzch, pokruszyć go i zachować do posypania boków. Biszkopt przekroić na 3 poziome blaty, zachowując okruszki.
• Dolny krążek położyć na paterze, wyłożyć połowę przełożenia (brzoskwiń razem z konfiturą i powstałym sokiem) i skropić 1/3 ilości nasączenia. Wyłożyć 1/3 ilość masy mascarpone i przykryć drugim (środkowym) krążkiem. Skropić go 1/3 nasączenia, ułożyć resztę brzoskwiń i 1/3 masy. Przykryć ostatnim, górnym krążkiem, skropić go resztą nasączenia. Wierzch i boki pokryć ostatnią częścią masy.
• Boki tortu obłożyć (dłonią) pokruszonym wierzchem tortu i okruszkami z przekrojenia. Wierzch udekorować pokrojoną na plasterki połówką brzoskwini i wiórkowaną (za pomocą obieraczki do warzyw) białą czekoladą. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Tort najlepiej zrobić dzień przed podaniem i trzymać w lodówce, aby masa dokładnie zastygła, biszkopty nabrały nieco wilgoci i wszystkie smaki się połączyły. 

Nie wykończyłam go dokładnie wg przepisu, ale samo wykonanie jest naprawdę proste, więc nie przysporzyło problemów takiej tortowej nowicjuszce, jak ja :-)

Solenizant dostał również kartkę, która mu się bardzo podobała.

Już po zrobieniu zdjęcia dokleiłam nad paskiem z narzędziami jego pracy (na paskowym tle) trzy X, jako 30 lat.

Parami

W tym miesiącu mój Tata i ewentualny przyszły teść mają imieniny. Do tego dochodzi Dzień Ojca. No to wzięłam się za kartki. A żeby żadnego nie wyróżniać (choć chętnie wyróżniłabym mojego Tatę, ale to byłoby troszkę nie fair), to zrobiłam z obu okazji dla obu Panów kartki prawie identyczne.

Z okazji Dnia Ojca dostaną takie, różniące się jedynie guzikami:

Z okazji imienin dostaną takie kartki:

Na koniec coś bardzo dla mnie miłego. Dostałam dziś paczkę w ramach zabawy "Podaj dalej" wysłaną przez Gabrysię z Gabrysiowego rękodzieła. Oto co zawierała przesyłka :

Gabrysiu, prześlicznie Ci dziękuję za niespodziankę. Igielnik jest cudowny! Cała reszta też mnie ucieszyła ogromnie.

Miłego dnia, kochane!

Papierowo

Kartki na Dzień Matki zrobione, pora więc zacząć myśleć o Dniu Ojca. Wiem, jeszcze trochę czasu zostało, ale ja poczyniłam już pierwsze próby.

Ojców do obdarowania mam trzech. Mój własny, mojego dziecka i ojciec ojca mojego dziecka :D Zatem ta kartka z pewnością się nie zmarnuje i powędruje do jednego z Panów. Poza tym dzień po Dniu Ojca imieniny ma mój Tata, więc czwarta kartka potrzebna będzie. I cieszy mnie to, bo rzadko mam okazję robić coś dla panów. A to jednak wyzwanie swego rodzaju. Przynajmniej dla mnie.

Biorę udział w pewnej wymiance. Zobowiązałam się w związku z tym do przygotowania zakładki do książki. Ja nie wiem, kto będzie mi wysyłał, a ten, komu ja wysyłam nie wie, że to właśnie ja. Przynajmniej póki co... Pierwszą zakładką, którą przygotowałam, nie będę się nawet "chwaliła", bo jest, pożal się Boże, żałosna. Kolejna wyszła mi całkiem przyzwoicie. Czy pójdzie w przesyłce na wymiankę? Jeszcze nie zdecydowałam ;-)

Bardzo przepraszam za jakość zdjęć, ale światła dziennego nie zdołałam dobrego uchwycić, a z lampą nic nie widać :/ Używać więc musiałam światła lampy z sufitu ;-)

Męska zakładka do książki...

dla mojego połówka.